Палачинки со какао: рецепт без додаден шеќер

За палачинки со какао во тестото за 8–10 палачинки додадете 3 полни лажички (15 г) природно какао, претходно измешано со малку топло млеко во мазна паста. Така тестото е без грутки, има вкус на чоколада, а шеќерот го додавате само ако сакате.

Состојки (за 8–10 палачинки)

• 2 јајца
• 300 мл млеко (кравјо или растително)
• 150 г брашно
• 3 полни лажички (15 г) GoldCoast природно какао
• прстофат сол
• 1 супена лажица масло, плус малку за тавата
• по желба: 1 зрела банана, згмечена, за природна слатка нота

Подготовка

1. Ставете го какаото во чаша и додадете 3–4 супени лажици топло млеко. Мешајте додека не добиете мазна паста.
2. Во поголем сад изматете ги јајцата, остатокот од млекото, солта и маслото.
3. Додадете ја какао-пастата, па постепено брашното. Мешајте со жичана метличка.
4. Оставете го тестото 15 минути да одмори. Ако е премногу густо, додадете малку млеко.
5. Загрејте тава, премачкајте ја тенко со масло и пржете ги палачинките околу 1 минута од секоја страна.

Зошто природно какао

GoldCoast е 100% природно какао од Златниот Брег на Гана, не е алкално. Нема додаден шеќер, бои ни конзерванси. Затоа слаткоста ја одредувате вие: банана, мед или малку шеќер, по вкус. Повеќе за разликата прочитајте во Природно наспроти алкално какао.

Со што да ги филувате

• згмечена банана и цимет
• путер од кикиритки или бадеми
• чоколаден прелив направен со какао
• протеински чоколаден намаз
• свежо овошје: јагоди, малини, круша
• грчки јогурт и ореви

Што носи какаото во тестото

Вредностите се само за 15 г какао (според етикетата), не за целото тесто.

% DV се пресметани на диета од 2000 kcal.

*Кофеинот не е наведен на етикетата. Проценката е според просекот на USDA за незасладено какао во прав (околу 230 мг на 100 г). Поделено на 8 палачинки, тоа е околу 4 мг по палачинка.

Брзи совети

• Грутки? Секогаш прво направете паста од какао и малку топла течност.
• Премногу горчливо? Додадете згмечена банана во тестото или засладете го филот по вкус.
• Однапред? Покриеното тесто може да стои во фрижидер до следниот ден. Само промешајте пред пржење.

GoldCoast природно какао (400 г) ќе најдете онлајн на Ananas, во маркетите Веро и во над 80 продавници низ Македонија (мапа на продавници).

Извори: USDA FoodData Central – Cocoa, dry powder, unsweetened; етикета на GoldCoast природно какао.

Фотографии: Sofia Lasheva / Unsplash и Eva Bronzini / Pexels.